Blogi

Vegaaniset uunitacot

Vegaaniset uunitacot valmistuvat nopeasti ja ovat herkullinen arkiruoka. Vegekanan voi halutessaan korvata myös esimerkiksi kasvisjauhiksella, pavuilla, raastetulla savutofulla tai muulla vegeproteiinilla!

8 kpl, valmistusaika 25 min

Ainekset:

• 400g vegaanisia “kana”suikaleita 
• 1 rkl rypsiöljyä
• 1 ps (28 g) tacomausteseosta
• 1,5 dl vettä
• 1 prk (230 g) tacokastiketta
• 2 dl pakastemaissia
• 1 pkt (8 kpl) vehnätortilloja
• 125 g Porlammin Vege plus -juustoraastetta
• 1 dl juustonmakuista kauraruokakermaa

Valmistus:

1. Esivalmistele haluamasi vegekanasuikaleet. Paista suikaleet öljyssä pannulla. Mausta tacomausteella. Lisää vesi, tacokastike ja maissit.
2. Kypsennä kastiketta keskilämmöllä muutama minuutti, kunnes se hieman paksuuntuu.
3. Jaa kastike tasaisesti jokaiseen tortillaan niin, että se peittää noin puolet tortillaletusta. Jätä hieman tyhjää tilaa reunalle. Ripottele kastikkeet päälle juustoraaste ja lorauta hieman kaurakermaa juustoraasteen päälle. Taita tortillan tyhjä reuna kanneksi. Siirrä tortillat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. 
4. Paista 200-asteisessa uunissa tai 175-asteisessa kiertoilmauunissa noin 15 minuuttia.
5. Tarjoa tortillat kuumina!

Resepti on veganisoitu versio K-ruoan Uunitacot-reseptistä!

Vegaaninen hernekeitto

Talven klassikkoruoka hernekeitto valmistuu tietenkin tölkkiversiona. Itse tehty hernekeitto on kuitenkin vielä herkullisempi ja lähes itsestään valmistuva ruoka, jos vain muistaa panna herneet likoamaan ajoissa!

6 annosta, valmistusaika 8 h liotus + 3 h keitto

Ainekset:

• 2,5 l vettä
• 500 g kuivattuja herneitä
• 2 sipulia
• 2 kasvisliemikuutiota
• suolaa ja pippuria
• sinappia

Valmistus:

1. Huuhtele herneet. Laita herneet likoamaan veteen yöksi.
2. Laita herneet kiehumaan liotusvedessään. Hienonna sipuli ja lisää se ja liemikuutiot kattilaan.
3. Anna kiehua miedolla lämmöllä 2-3 tuntia. Muista sekoittaa aina välillä, palaa herkästi pohjaan.
4. Mausta keitto oman maun mukaan suolalla ja pippurilla.
5. Anna keiton kiehua vielä hetki ennen tarjoilua ja lisää tarvittaessa vettä jos keitto on liian sakeaa.
6. Tarjoa sinapin ja leivän kanssa. Muista pannari jälkiruoaksi!

Resepti on veganisoitu versio Marttaliiton reseptistä!

Vegeraviolit tomaattikastikkeessa

Vegaanisia tuoreravioleja löytyy nykyään paljon myös valmiina kaupasta. Ainakin Muun, Breman, Wickedin ja D’Angelon ravioleja kannattaa kokeilla. Ravioleista syntyy nopea arkiruoka tomaattikastikkeessa.

2 annosta, valmistusaika 20 minuuttia

Ainekset:

• 1 sipuli
• 1 valkosipulinkynsi 
• 2 rkl margariinia 
• 400g tomaattimurskaa
• 125 g Porlammin Vege plus juustoraastetta
• 250 g vegaanisia tuoreravioleja
• ripaus suolaa
• ripaus kuivattua basilikaa
• ripaus mustapippurirouhetta 

Valmistus:

1. Pilko sipuli ja valkosipulinkynsi pieniksi kuutioiksi. Kuullota rasvassa pannulla ensin hetki sipulia. Lisää joukkoon valkosipuli ja jatka kuullottamista vielä hetki.
2. Lisää pannulle tomaattimurska ja mausteet. Anna kiehua hiljalleen kannen alla. 
3. Keitä raviolit pakkauksen ohjeen mukaan.
4. Kun raviolit ovat kypsiä, kaada vesi pois ja valuta raviolit.
5. Lisää kastike valutettujen raviolien joukkoon. Tarjoa vegejuustoraasteen kanssa. Halutessasi voit korvata kuivatun basilikan tuoreella. Lisää tuore basilika vasta valmiin annoksen päälle.